煮干しのレシピ ダイエット効果も はなまるマーケット

煮干しレシピ はなまる

煮干しには美や健康、ダイエットの効果もあることがわかりました。
そこで、はなまるマーケットで紹介されたレシピの詳細についてお伝えしたいと思います。

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煮干しの効果

煮干しは丸ごと食べられて、カルシウムとビタミンDがとても豊富です。
ダイエットにも効果的ということが分かってきたのです。

普段から積極的に取り入れたい煮干しですが、ダシ以外に料理に取り入れるのは難しいですよね。
そこで、はなまるマーケットで紹介された、煮干し料理のレシピで簡単に作ってみましょう。

前回の記事 → 美と健康のもと!煮干しの魅力再発見 ダイエット効果 はなまるマーケット

煮干し「水だし法」のだしの取り方

材料

煮干し 50g
水 1.5リットル

作り方

1.耐熱皿に煮干しを入れ、ラップをしないで600wの電子レンジで50秒加熱する。
(※加熱のしすぎに注意)

2.加熱した煮干しを容器に入れ、水を入れる。
3.冷蔵庫で6時間おけば完成。

煮干しとキュウリの梅肉和え

材料(2人分)

キュウリ 1本
煮干し(水だし後) 50g
梅干し 2個
砂糖 小1
ゴマ油 小1

作り方

叩いたキュウリを一口大に切り、水だし後の煮干し、梅肉、砂糖、ゴマ油を加え、混ぜ合わせて完成。

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煮干しのかき揚げ

材料(4人分)

タマネギ 1/2個
ニンジン 100g
ミツバ 1束
煮干し 50g
小麦粉 大2
卵 1個
小麦粉 大2

作り方

1.細切りにしたニンジン、タマネギ、三つ葉、煮干し、小麦粉大2をボウルに入れ、全体に小麦粉をまぶす。
2.全体に小麦粉がいきわたったら、卵を入れまぜる。

3.全体に卵が絡んだら、小麦粉大2を加える。
4.160度の油で1分ほど加熱したらひっくり返し、さらに3、4分加熱する。

ジャガイモとタマネギのみそ汁

材料(4人分)

煮干しのだし 600cc
ジャガイモ 2個
タマネギ 1/2個
みそ 60g
万能ネギ 6本

作り方

1.ジャガイモの皮をむき、4つ割りにし6~7mmの厚さに切り、水にさらし、水気をとる。

2.タマネギも皮をむき、6~7mmの厚さに切る。

3.万能ネギは3cm長さに切る。

4.鍋に煮干のだし、ジャガイモ、タマネギを加え火にかける。
 沸いてきたら、あくを取り弱火で3、4分煮る。

5.4.にみそを加えひと煮立ちしたら、ねぎを加え完成。

煮干しとジャガイモのキンピラ

材料(4人分)

ゴマ油 大1
ジャガイモ 2個
煮干し(水だし後) 100g
酒 大3
しょう油 大2
砂糖 大1
白ゴマ 大1
一味唐辛子 少々

作り方

1.フライパンにゴマ油をひき、細切りにしたジャガイモを強火で2分ほど炒める。

2.ジャガイモが少し透き通ったら、水だし後の煮干しを入れ強火で2分ほど炒める。
3.酒、しょう油、砂糖を入れ煮絡める。

4.汁気がなくなるまで煮詰め、仕上げにゴマと一味唐辛子を入れて完成。

煮干しとゴボウの炊き込みご飯

材料(4人分)

米 2合
水 300cc
薄口しょう油 30cc(大2)
酒 30cc(大2)
煮干し 15g
ゴボウ 50g
ショウガ 2片

作り方

1.米を入れた炊飯器に水、薄口しょう油、酒を加える。

2.さらに煮干しと、ささがきにして洗ったゴボウを加える。

3.千切りにしたショウガを加え、炊けたら完成。

おわりに

我が家でもさっそくビンに煮干しを入れて作ってみました。

煮干し(水だし後)も使えるというので、冷蔵庫で6時間入れた後に
はなまるマーケットのレシピの料理を作りたいと思いました。
じゅんTA

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