芸能人オススメのタコ料理 はなまるマーケット5/27 レシピ付き

タコ

旬が到来の日本人は世界で取れるタコを
6割も食べているそうです。
芸能人オススメのタコレシピを紹介します。

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タコ

タコにはたんぱく質、タウリン、ナイアシン、銅、鉄分、亜鉛、ビタミンE、ビタミンB2が含まれます。
タコにはビタミンB2が豊富に含まれますが、加熱によって
ビタミンB2が失われてしまいます。

タコの効果は、
高血圧予防、動脈硬化予防、肝機能強化、眼精疲労緩和、美肌
皮膚や髪を保護、疲労回復、コレステロールを下げる、
頭痛、めまい、生理不順、貧血など。

杏さんが通い続けるタコ料理店や、麻生久美子のタコクレソン、さかなクン直伝の絶品タコなめろうも
レシピを紹介します。

北海だこのセビーチェ

ベッキーさんがお気に入りのタコのセビーチェです。

材料(2人分)

生タコ(半解凍)    120g
セロリ         20g
ハラペーニョ      3g
オリーブ油       20cc
しょう油        小2
塩           少々
バジルソース      適量

作り方

1. タコを2mmくらいの厚さに切ります。

2. 筋を取ったセロリも2mm位の厚さに切ります。

3. オリーブオイル、塩、しょう油を混ぜ、マリネ液を作ります。
  マリネ液の中にタコ、セロリ、みじん切りにしたハラペーニョを加え混ぜます。
  お皿にバジルソースを塗り、マリネ液につけてあった具材を皿に盛って完成です。

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タコの甘露煮

杏さんをとりこにした、タコの甘露煮を作ります。

材料(4人分)

水        350cc
酒        200cc
しょうゆ     100cc
みりん      大1と1/2
生タコ      400g
砂糖       1カップ
酢        小2

材料【からし】
からし      大1
白みそ      大1/2
砂糖       少々
酢        大1~2

作り方

1.  水、酒、しょう油、みりんを入れ火にかけ煮立たせ沸騰したら、砂糖を入れしっかりと溶かします。

2.  砂糖が溶けたら酢をいれ、生タコを入れ、吹きこぼれないように中火で10分煮込みます。
   10分後にタコをひっくり返し、そのまま中火で20分煮込みます。
   火を止め、粗熱が取れたら完成です。

からし作り方
   からしに白味噌、砂糖一つまみを合わせ、お酢で伸ばします。
   仕上げにすり鉢でしっかり混ぜます。

タコの簡単マリネ

岡江久美子タコの簡単マリネ
材料(2~3人分)

ゆでタコ      100g
新タマネギ     1/6個
バジル       2~4枚

材料【A】

みじん切りニンニク 1/3片
塩         適量
コショウ      少々
オリーブ油     大さじ1

作り方

1. たこを薄切り(ぶつ切りでも可)にします。

2. 新たまねぎをみじん切りにします。

3. バジルをざく切りにします。
  【A】、1.、2.、3.を和えて完成です。
  レモン汁を入れても可

タコクレソン

麻生久美子のタコクレソン
材料

タコ   適量
クレソン 適量
ポン酢  適量
ごま油  適量

作り方

1. お皿ににクレソンを敷き、その上にタコをのせます。

2. 1にポン酢をかけます。

3. フライパンで熱したごま油をかけて完成です。

タコなめろう

さかなクン直伝!絶品タコなめろう

材料(4人分)

ゆでタコ    300g
ネギ      1/2本
ショウガ    10g
シソ      2枚
みそ      大1と1/2

作り方

1. タコの胴体は薄切りにしたあと、できるだけ細かく切ります。

2. 切ったタコにねぎ、ショウガ、味噌を加え、包丁であえるように混ぜます。

3. 器にシソを敷き盛りつけて完成です。

おわりに

日本人はタコ好きなんですね。
普段のタコの食べ方は、生のおさしみとか、お寿司など
くらいでした。

タコのなめろう

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