山椒・ワサビ 健康効果&知られざる秘密・レシピ付 はなまるマーケット

山椒、わさび5

はなまるマーケットでは、山椒とワサビの
隠された知られざる秘密をとりあげていたのでまとめました。

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健康効果&知られざる秘密

6月3日のはなまるマーケットのとくまるでは、山椒とワサビに
隠された知られざる秘密を紹介しました。

わさびの効果は、食物の消化、吸収を促進する力があります。
ビタミンB1、C、血液がサラサラになり動脈硬化などを防ぐ効果
などがあると言われています。

はなまるマーケットでは、わさびに秘められた驚きの健康パワーは、
わさびを食べることで・・・

老化予防
肌の健康を保つ
わさびの抗酸化作用
アンチエイジング効果もあるそうです。

金印わさび機能性研究所

わさびに、健康効果があるという本を出した金印わさび機能性研究所。
わさびの新たな可能性と研究を重ねています。

その結果、わさびスルフィニルの健康効果が発見されました。
「わさびスニフィニルは活性酸素を発生させないタイプの抗酸化作用を持つ成分です。」

わさびスルフィニルの健康効果としては、

.抗酸化作用
.血流の改善
.肝臓の解毒機能アップ
.中性脂肪の吸収を抑制

わさびのおすすめ料理

わさび納豆・・・納豆にわさびを入れると匂くなくなる

わさびサンドイッチ・・・脂肪の吸収を抑えてくれます。

わさびをのせれば、食欲のない時期に食べたい料理です。

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山椒効果

山椒は、実はそれ程辛くないんだそうです。
山椒はミカンの仲間です。

効果は、食欲増進、胃腸障害の改善、血液循環、利尿作用、腹痛や悪心、
嘔吐改善に期待できます。

山椒の驚きのパワーは、

.味覚を鋭くして減塩効果
.ピリピリ刺激で食欲増進効果

粉山椒の保存方法は、
香りが飛びやすく、色が変わりやすいので、山椒の瓶ごと保存パックに入れ
冷凍保存がオススメです。

山椒のオススメレシピ

山椒とサケの焼きおにぎり

材料(2個分)

白米     100g
焼サケ    20g
山椒     2つまみ
しょう油   小2と1/2
酒      小1
みりん    小1/2
トウモロコシ 適量
枝豆     適量
山椒     1つまみ

作り方

1. しょう油、酒、みりんを混ぜてつけだれを作る。

2. 白米にほぐした焼サケを混ぜ合わせたら山椒を2つまみ加える。

3. 俵型ににぎり、フライパンに油をひいて中火でおにぎりを焼く。

4. 両側の表面に焼き目がついたら1.のたれをかける。
  少量ずつたれをかけていき、焦げ目がつくまで焼いたら、皿に取り出す。

5. フライパンで茹でたトウモロコシと枝豆をさっと炒め1.のたれをかけ、
  火を止めてから山椒を1つまみ加えて混ぜ合わせる。

6. 4.の焼おにぎりに5.をのせたら出来上がり。

山椒みそだれ豆腐の天ぷら

材料(2人分)

にきり酒     大4
白みそ      30g
九条ネギ     適量
山椒       2つまみ
片栗粉      適量
豆腐       適量

作り方

1. にきり酒を弱火にかけ、白みそを加えて混ぜ合わせる。

2. 九条ネギがしんなりするまで火を通し火を止め、
  山椒を2つまみ加える。

3. 水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、油で揚げて揚げだし豆腐を作る。

4. 3の豆腐に2のみそだれをかけ、最後に山椒をふりかけて完成。

おわりに

山椒とサケの焼きおにぎりおいしそうですね。
わさびに老化予防効果があるとは知りませんでした。

わさびのサンドイッチで脂肪の吸収があるそうですよ。
今まで気にしていなかった効果を知ることができたので
よかったです。
じゅんTA

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