トマト氷 レシピ トマト氷を使ったミートローフの作り方

トマト氷でミートローフ

トマト氷を使ったミートローフの作り方です。
トマト氷の作り方も画像つきで載せています。

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トマト氷

村上祥子(むらかみさちこ)さん考案のトマト氷を作ってみました。

一番簡単な作り方は、生のトマトで作るよりもホールトマトの
缶詰を使った方が簡単です。

こちらの記事では生のトマトを使ったトマト氷の作り方を
画像つきで載せてあります。
話題のトマト氷を作ってみました 生のトマトで作る「トマト氷」作り方 (画像つき)

トマトを1週間に7回以上食べると消化器がんのリスクが60%に下がるそうです。
リコピンは、がんのリスクを下げ、血管を若返らせ、動脈硬化にもいいと言われています。

美容についても、シミやそばかすの原因と言われる紫外線によって生じるメラニンの生成を
促進する活性酸素を消去する効果があります。
健康にも美容にもいいと言われているトマトはリコピンに注目されています。

夜にトマトのリコピンを摂取するとダイエット効果もあるということで、ダイエットも
ブームになっています。

トマト氷を使ったミートローフの作り方

材料 (2人分)

合いびき肉    150g
トマト氷(解凍) 2個(50g)

じゃがいも   1個(150g)

A
 クレソン   1ワ(50g)
 パン粉    大さじ4(みじん切り)
 塩、こしょう 各少々

B
 強力粉    小さじ1
 塩、こしょう 各少々
 強力粉    小さじ2
 サラダ油   大さじ1

飾り
サラダリーフ 2枚
クレソン 2本

作り方

1. ボウルに合いびき肉とトマト氷、Aを合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
  9cm幅で15cmのかまぼこ形にして、強力粉をまぶす。

2. じゃがいもは皮のまま1~2mmの輪切りにする。

3. ポリ袋に2.とBも入れ、口を閉じてふって全体にまぶす。

4. サラダ油を入れたフライパンを熱し、1を入れ中火できつね色に焼き、
  クッキングシートを敷き天板にのせる。(3のじゃがいもを周りにのせる)

5. 230℃に温めたオーブンで20分焼き火を通す。

6. お皿に4のじゃがいもとミートローフを5~6つに切ったものをのせ、
  サラダリーフとクレソンを添えて完成。

おわりに

さっそくトマト氷を作ってみました。
トマト氷は1日5個食べるのが理想のようですが、
このレシピでも2個使ってあります。
毎日トマト氷を続けて紫外線からもお肌を守りたいですね。
じゅんTA

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