主治医が見つかる診療所  若返りSP~名医が実践!超簡単な方法を大公開  トマト寒天レシピ

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7/15放送の主治医が見つかる診療所では、
長野県の名医たちはどのように長寿に導いたのか
その中で紹介されたトマト寒天レシピもまとめました。

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主治医が見つかる診療所 

7/15放送の主治医が見つかる診療所の内容は、
若返りSP~名医が実践!超簡単な方法を大公開というタイトルです。

今回その中で気になったのは、昔は脳卒中で死亡率が高かった長野県の
人たちが今や長寿ナンバーワンになった方法です。
どのようにして人々を健康に導いたのかをまとめてみました。

諏訪中央病院名誉院長
鎌田實医師の若返りのポイントは、血管、食物繊維、ホルモンの
3つがポイントだと言います。

若返りポイント1血管

まず脳卒中が多い県民に対して、治療ではなく予防が大切ということで
減塩の大切さに取り組みました。

長野県民は長年塩分をとっていました。
塩辛い野沢菜に醤油をかけ、みそをたくさん使った濃い味噌汁。
ごはんも4杯食べていました。

そこで、減塩の大切さを講演してまわった鎌田は、
食生活改善推進委員
食生活を改善するボランティア主婦の集まるところで
一緒に減塩のメニューを考えました。

そして今では具沢山みそ汁が多くの家庭で定着しています。
具沢山のみそ汁は、みその量はあまり使わずに満足できるので
減塩につながります。

ある家庭の長野県民みそ汁レシピ・
ニンジン、キャベツ、わかめ、だいこん、タマネギ、えのき
と具沢山のお鍋感覚のみそ汁になりました。

肉を入れることもあります。
この味噌汁は豚汁風になりました。

とにかく家にある野菜をたくさん使ってみそ汁を作るのが
特徴です。

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若返りポイント2食物繊維

食物繊維で腸をゲンキにということで
寒天の里としても知られる寒天レシピを紹介してくれました。
子供も大好きトマト寒天です。

食物繊維が豊富な寒天と今リコピンで注目されているトマト。
トマトも、生活習慣病の予防改善やダイエット、メタボリックシンドローム、
美肌にも効果があるとして注目されている食材です。

若返りポイント3ホルモン

鎌田先生は幸せになるホルモンが2つあるといいます。
セロトニンとオキシトシンというホルモンです。

オキシトシンは、
人への親切や動物とのふれあい、お祝いや感謝などの愛情表現をすると分泌され、
愛情を持つと分泌されるホルモンで母親が子供を守る時に
よく分泌されるそうです。

セロトニンは
感動や幸福感で分泌されると言われます。
セロトニンとオキシトシンは若返りホルモンとよばれています。

鎌田先生が病院を訪れると、患者さんが誕生日パーティーを開催してくれました。
こうした行動もオキシトシンが溢れ出るので、長寿につながります。

トマト寒天レシピ

材料
トマトジュース450ml
水50ml
粉寒天4g

作り方
1. 上の材料を鍋に入れて混ぜ合わせます。

2. 鍋で沸騰したら弱火で1分ほど煮込んで寒天を溶かします。

3. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

食べやすい大きさに切っていただきます。
ハチミツ入りトマト寒天にすればほんのり甘くて
子供も喜びます。

トマト寒天をサラダの上にのせてサラダとしても美味しそうです。

おわりに

トマト寒天は簡単に作れるのでぜひ作って見たいと思いました。
毎日こういうことを意識して取り組めば、若返りにつながり
そうだと思いました。
じゅんTA

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