【あさイチ】アーモンドの栄養・美容効果!?ビタミンE・万能アーモンドダレのレシピ!

あさイチ アーモンドイチおし 美と健康の宝箱 ナッツ 

アーモンドで老化予防や便秘解消。万能アーモンドダレのレシピなどをまとめました。

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アーモンドイチおしの理由

あさイチでナッツが美容や健康を気遣う女性に人気だと放送されていました。アーモンドのその中でもアーモンドが老化予防に効果的です。

ナッツには、ビタミンEが豊富に含まれますが、アーモンドは100g中約31mgのビタミンEが含まれており、食品の中ではNO.1だそうです。

体にいいとされているオレイン酸も豊富で、悪玉コレステロールの酸化を抑制し、生活習慣病のリスクを低減させると言われています。

アーモンドに豊富な不溶性食物繊維は、腸内環境を整え有害物質やコレステロールを始めとした余分な脂肪分を吸収を抑制する働きがあります。また、アーモンドを噛むことによって満腹感が得られるのでダイエットにも効果的です。

アーモンドの脂質には、悪玉コレステロールだけを制御する働きがあります。さらに不足しがちなカルシウム、鉄、マグネシウム等の補給源としてもすぐれています。

鉄分も含まれていますので、貧血の予防にも役立ちます。

1日に食べるアーモンドの目安は1日にだいたい20粒前後で、片手に乗るくらいの量を食べるのがよいそうです。その際に、無塩や素焼きのものがおすすめです。

万能アーモンドダレのレシピ

材料
・アーモンド   60g(皮付きで、オーブンなどで、から焼き)
・オリーブオイル 大さじ8
・しょうゆ    小さじ2分の1
・しょうが(おろし)6g

作り方

1. アーモンドを厚めのポリ袋に入れて、麺棒などで上から押しつぶして砕きます。
  オリーブオイル、しょうゆ、しょうが、を混ぜあわせて完成です。

  密閉できるビンに入れて冷蔵庫で2~3週間もちます。

万能アーモンドダレの使い方

さばのみそ煮や、かぼちゃの煮物に加えたり、納豆やトースト、生春巻きやオムレツのソースにしたり酢を加えてサラダのドレッシングや肉じゃが、ミートソースの仕上げに使えばコクが出ます。

おわりに

アーモンドを含めてナッツは栄養が豊富ですが、カロリーも高いですので、食べ過ぎには気をつけたいところです。

女性には嬉しい成分が豊富なアーモンドを上手に料理などに使ってもいいですね。
じゅんTA

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