ためしてガッテン 冷蔵庫の余り物からヘルシー万能調味料 もや酢レシピ

もや酢

ためしてガッテンで紹介された冷蔵庫のスゴワザの中で
万能調味料としてもや酢の作り方をご紹介します。

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冷蔵庫のスゴ技5連発

2013年08月28日放送されたためしてガッテンでは、
冷蔵庫のスゴ技5連発という内容が放送されました。

前回のまとめ記事はこちらです。
ためしてガッテン 冷蔵庫のスゴワザ5連発  氷エノキの作り方

前回は氷エノキの作り方のレシピを紹介しましたが、スゴワザを紹介
しきれませんでした。

そこで、冷蔵庫の余り物から作る万能調味料「もや酢」を
ご紹介いたします。

テレビの中でももや酢を使ってソースにしたり、スープを紹介
していました。

お酢が苦手だという旦那さんにこのもや酢を使った料理を出した所
おいしいと完食しました。

酸っぱいのは苦手という人にもよさそうなもや酢は簡単に作れて、
お酢を使っているので、もちろん体にもいいのでぜひ色々な料理に
活用してみてください。

もや酢(もやしのピクルス)の作り方

作り方はとっても簡単です。
保存容器にゆでたもやし1袋、穀物酢と水を200mlずつ、砂糖大さじ3、
塩大さじ1を入れるだけです。

もちろん、もやし以外にも、余った野菜は何でも使ってOKです。

材料

酢(穀物酢) 200ml
水  200ml
砂糖  大さじ3
塩  大さじ1
もやし  1袋

作り方

1. もやしを湯通しします。

2. 空き瓶に1.を入れ、残りの材料をすべて加えます。

もや酢入り 鶏の照り焼き作り方

材料(2人分)

鶏のモモ肉 1枚
もや酢 大さじ1 
※下味として サラダ油 適量

(たれ)
もや酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1

作り方

1. 鶏のモモ肉は厚い部分を開いて厚みを均一にして、筋切りしたら
  もや酢を全体にまぶします。

2. フライパンにサラダ油を薄くひき、1.を皮を下にして、弱火で
  皮がキツネ色になるまで およそ10分焼きます。

3. 裏に返して、さらに2~3分焼いたら、たれの材料を加え、
  鶏肉にからめながら、煮詰めて完成です。

おわりに

もや酢を使うと簡単にたれができて応用できるところが
いいなと思います。

「もや酢」 大さじ4 ケチャップ 大さじ2で作った
タレをカジキマグロにかけてテレビでは食べていたのがおいしそう
だと思いました。
じゅんTA

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