今話題のフルーツ魚とは 生魚が苦手な女性や子供に大人気 はなまるマーケット

フルーツ魚

生魚が苦手な女性や子供に大人気という話題のフルーツ魚。
期間限定で食べることができるみたいです。

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フルーツ魚

フルーツ魚って一体何?
と思ったら、柑橘系のみかんやかぼすなどを餌として
食べて育った養殖魚のことなんですね。

魚のえさにみかんかすなんて混ぜているそうです。
みかんかすを食べても育つんですね。

去年4月にみかんの味がするぶりの販売をしたところ、
「臭みがあまりない」「みかんの香りがする」と話題となって、
わずか2週間で5000尾分を売り上げるほどのヒット商品になったそうです。

みかんのかおりがする販売するお寿司屋さんが
話題になっているそうですが、無添くら寿司は全国にあります。

ただし、このかんの味がするぶりを販売するくら寿司は
11月上旬頃までの販売を予定していますが、全店舗で取り扱っている
わけではないそうです。

事前の電話連絡などで確認してみてください。

フルーツ魚の特徴

柑橘系鮮魚

みかん×あゆ
みかん×ぶり
すだち×ぶり
かぼす×ひらめ・ぶり
ゆず×ぶり
ゆず×かんぱち
レモン×ぶり・かんぱち

1. みかんジュースやかぼす、ゆず、レモンの搾りかすをエサと混ぜたりして使う。

2. かんきつ類の皮に含まれるリモネンが魚の臭みを和らげる。

3. グルタミン酸などの旨み成分が増える。

4. 抗酸化物質が魚の変色を防ぐ。

はなまるマーケットで紹介されたお店

★宇和島みかんぶり 105円  

店舗名: 無添 くら寿司 世田谷喜多見店

【住所】東京都世田谷区喜多見7-25-16
【営業時間】平日11:00~23:00 土日祝 10:20~23:00
【お客様相談室】0120-989-014
【電話対応時間】10:00~18:00(土日祝・年末を除く)

広報宣伝部マネージャー:辻明宏さんにお話をうかがいました。

★かぼすヒラメ

三徳 新宿本店
【住所】東京都新宿区新宿7-26-38
【営業時間】9:30~0:00

【商品のお問い合わせ】
各店舗に電話して問い合わせる

★大分県 かぼすブリ
関東・関西の百貨店で発売予定(11月~3月頃まで)
《問い合わせ》 
大分県農林水産部 
TEL:097-534-1522

おわりに

魚が苦手な人でもフルーツの香りが臭みを
消して食べやすくなっているのはスゴイと思いました。

近くの回転寿司にもあれば1度食べてみたいと思いますが
お店に行く前には確認をしたほうがいいですね。
じゅんTA

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