大ブーム ショウガはなまるマーケットで紹介の体を温めるショウガ

はなまるマーケット ショウガ

マイブームでもあるショウガですが、
大ブームだとはなまるマーケットで紹介されました。

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はなまるマーケットで紹介されたショウガ

最近ショウガを紅茶やココアなどに入れて飲むようになってから、
「しょうがは生より乾燥したものがいいんだってはなまるで
やってたよ」

と母が言っていました。
確かにしょうがの乾燥したものを紅茶にして飲んだことがあって、
そのことをこちらの記事にもしました。

金時生姜の乾燥したものは特に辛味も強く、ピリッとした感じが強かったです。
はなまるマーケットで紹介されていたことを知って、さっそくどんなことが

放送されたのかを調べてみました。
はなまるマーケットで紹介されたのは、蒸しショウガの作り方と

ショウガ料理専門店オーナー:森島土紀子さんから教わるショウガレシピ色々です。
ショウガは天日干しする前に蒸すのが特徴です。

こうすることによって、ショウガオールを20倍に増えて認知症予防になるそうです。

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蒸しショウガの作り方

材料

ショウガ  適量

作り方

1. ショウガの汚れを落として厚さ1ミリ程にスライスする。

2. 耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、1のショウガを重ならないように並べる。

3. フライパンに水を3センチほどにし、2.を入れる。

4. フタをして弱火で30分間ほど水がなくならないように気をつけて蒸す。

5. ザルに4のショウガを並べて、カラカラになるまで2~3日
  天日干して完成。

森島土紀子さんのショウガチャーハン

ショウガ・ガーリックごまオイル作り方

材料

ショウガ(みじん)  20g
ニンニク(スライス) 2片
ゴマ油        1カップ

作り方

1. ショウガは汚れを落とし、皮ごとみじん切りにする。

2. ニンニクはスライスにする。

3. フタつきの瓶に1.2を入れ、味が馴染めばできあがり。
  常温で2ヶ月保存できます。

材料(2人分)
ショウガ・ガーリックごまオイル 大4
卵    1個
ベーコン 50g
長ネギ(みじん)  10センチ
ショウガ(みじん) 20g
ご飯   2杯分
塩    適量
コショウ 適量
昆布茶  小1
しょう油 小1
白ゴマ  適量
万能ネギ 適量

作り方

1. フライパンを熱し、しょうがガーリックごまオイルを入れ香りが出るまで熱する。

2. 溶き卵を軽く炒め1度フライパンから取り出す。

3. 再びフライパンにしょうがガーリックごまオイルを入れ、ベーコン、長ネギ、
  ショウガ、ご飯を炒め、2の卵を混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え完成。

おわりに

ショウガに含まれているショウガオールが認知症予防に
なることを初めて知りました。

体を温める効果は蒸したショウガの方が効果が
高いので楽しみです。
じゅんTA

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