大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!

大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!6

料理研究家村上祥子さんの玉ねぎ氷・野菜氷は5年程度継続的な人気を続け、今となっては定番調味料の一つとも言えます。これは、美容健康に効果的で・低価格・簡単・保全期間が2カ月程度、そして使い勝手が良いのでこれだけの人気を誇っているのだと思います。

今回はやさい氷の中から「大根氷」の作り方のご紹介です。
※一番下に「玉ねぎ氷・えのき氷・トマト氷の作り方」の一覧表をアップしています

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大根氷の作り方

材料
大根…1/2本(約500g位)
水…約100cc

準備する機材…ミキサー&製氷皿

手順は簡単です

手順1

大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!

大根は3cm幅に切り、それに十字を入れて更に4等分の角切りにします。
耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えた後は電子レンジで10分加熱します。

大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!2

手順2

大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!3

ミキサーに電子レンジで加熱した大根を(手順1)移しいれ、
水100cc(レンジで過熱した際の蒸発分)を加え、滑らかになるまで攪拌します。

手順3

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製氷皿に流しいれ、蓋をして冷凍します。
凍ったら製氷皿の底を水をつけて、ひねって取り出します。
ファスナーつきのジップロックなどに入れ、2ヶ月は保存できます。

大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!5
↑こんな平たいタッパーに入れてもいいかもしれません。

おわりに

大根氷の作り方!?ビタミンCでつるつるお肌・カリウムで高血圧予防!6

たまねぎ氷やトマト氷などがメジャーな野菜氷でありますが
今回はあえて、大根氷を取り上げてみました。
実際の料理に使う場合、殆ど大根おろしのような感覚で使えますね。

★食べ方のアイディア★

この大根氷は、大根の水分を丸ごと使っていますので
大根の栄養をぎゅっと凝縮、手軽に丸ごと大根の栄養素を取り入れることができます。
スムージーに加えたり、めんつゆを希釈するときに利用したり…
味が濃いものに入れたりすると、旨みや甘みが増して更に美味しくなること請け合いです。

★大根の栄養素★

大根の栄養素には根っこの部分と葉っぱとに分けられますが
根っこ部分の注目成分としては、食物繊維や、ビタミンC、カリウムなどです。
食物繊維は、加熱すると沢山の量を摂取することができますので
便秘の解消などに一役買ってくれるでしょう。

ビタミンCはコラーゲンの生成を促す為老化を防いだり
つるつるお肌への加速を促進してくれるでしょう。美肌効果バッチリですね!

カリウムは余分な水分を体外に排出しますので、高血圧予防にも最適です。
ちなみにトマト氷と玉ねぎ氷のMIX氷も血圧を下げる作用があるそうです。

とても簡単に作れる上、2ヶ月も冷凍保存可能ですので
大根を丸ごと1本買ってきて、一気に使いきれないなぁ…なんて時に
直ぐに大根氷にしてしまうのも賢い方法ですね。

追記:玉ねぎ氷・野菜氷の作り方

【保存版】 玉ねぎ氷・ミックスやさい氷の作り方(タマネギ&トマト)11

>>【保存版】 玉ねぎ氷・ミックスやさい氷の作り方(タマネギ&トマト)
>>えのき氷の作り方!?おみそ汁に1個×3日でお通じ改善されたよ~♪

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