さつまいも大~好き!?超~簡単さつま芋とくるみのあっさりスイーツ!

さつまいも大~好き!?超~簡単さつま芋とくるみのあっさりスイーツ!9

秋~冬は、焼き芋でしょう。…というわけで、サツマイモを使ったレシピです。今回は、手軽に作れる簡単スイーツを作ってみたので皆さんも是非試してみてくださいね!

サツマイモは、食物繊維が豊富な食材と言うことで有名ですよね。整腸作用があるので、便秘に大変有効で、胃痛にも効果があると言われています。おやつや間食に焼き芋や干し芋をうまく取り入れるとダイエット効果も期待出来ます。※記事下に、さつまいもダイエットコンテンツも用意しています

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サツマイモもちの作り方

    材料(二人分)

  • サツマイモ…2本
  • プロセスチーズ(ピザ用など何でも)…40gが目安
  • くるみ…大さじ2
  • 片栗粉…大さじ1~2
  • バター…大さじ1
  • 塩…適宜

手順1

さつまいも大~好き!?超~簡単さつま芋とくるみのあっさりスイーツ!

サツマイモは皮をむき、1cm程の輪切りにしたら10分ほど水にさらします。
プロセスチーズは5mm角に切ります。

さつまいも大~好き!?超~簡単さつま芋とくるみのあっさりスイーツ!2

手順2

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くるみはフライパンで乾煎りし、大きいものはお好みの大きさに手で砕きます。

手順3

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鍋に水を張り、1のサツマイモを入れて茹でます。程よく柔らかくなったら火から下ろし
熱いうちにすりこぎで潰してから、2と、片栗粉を混ぜます。
あれば、この後フードプロセッサーで更に混ぜ合わせると、
しっとりと形にしやすいタネになります。

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手順4

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3のタネを棒状にまとめて1cm幅に切ります。
フライパンにバターを入れて熱し、タネを並べて両面に焦げ目がつくまで焼きます。
器に盛り、お好みで塩を振ったりつけたりして頂きます。

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出来上がり 食べてみた感想

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今回はそんなにスイーツスイーツしていない、和風のスイーツをご紹介してみました。甘さもサツマイモの甘さのみなのであっさりしてますし、塩をつけて頂くとかなり美味しいです。

お好みによりますが、おかずにも使えるかもしれないと感じました。サツマイモ2本でかなりの量が出来るので、余った分は冷凍しておけばいつでも美味しい和スイーツが楽しめるんではないでしょうか。

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おわりに

サツマイモは、食物繊維が豊富な食材と言うことで有名ですよね。整腸作用があるので、便秘に大変有効で、胃痛にも効果があると言われています。その他に確認されている作用としては、サツマイモに含まれるルチンの働きです。ルチンは、粘液多糖類やコラーゲンに属する物質で、免疫力を高める作用があります。

尚、漢方医学では、サツマイモは脾臓を元気にし虚弱を治すなどの作用があると考えられています。他のイモ類に比べて水分も少ない上、含まれているたんぱく質は、ジャガイモの1/3、里芋の2/3と言われています。脂肪分も殆どありませんので、つまり沢山食べても太らない事を意味しています。

このように、サツマイモには美容や健康に役立つ成分が沢山含まれています。普段は焼き芋以外には、中々取り入れることが難しい野菜だと思いますが、今回ご紹介したスイーツなどに加工したり、冷凍保存できる状態にしたりすれば手軽に取り入れることが出来るのではないでしょうか。是非作ってみてくださいね。

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