さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト作り方

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?7

秋~冬にかけて美味しい野菜と言えばやっぱりサツマイモですよね。今回は定番のスイートポテトを手軽に作れる方法をご紹介します。料理レシピ以外に「メープルシロップの効能やさつまいもの詳しい効能」も記事にしているので、興味があれば参考にして下さい。

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スイートポテトの作り方

材料(二人分)
サツマイモ…大2本位
●メープルシロップ…大さじ1
●砂糖(人口甘味料)…大さじ1
●豆乳(牛乳でもOK)…大さじ3
●シナモンシュガー、バニラエッセンス…適宜
●バター…大さじ2
卵黄…1個分

手順1

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?

サツマイモは、皮をむいて適当に輪切りにし
アク抜きの為に水に浸します。
今回は炊飯器を使って蒸してしまいますので
お米を炊く時の要領で、炊飯器のお釜の中に
直接サツマイモと水を入れて10分程度置きます。

*勿論、普通に蒸しても、茹でて頂いても結構です。

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手順2

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?2

サツマイモを炊飯器で蒸したら取り出し。
ボールに入れてざっくりと潰します。
そこに●の材料を全て入れて混ぜ合わせます。
そのまますりこ木で潰したものでも構いませんが
フードプロセッサーにかけると滑らかになって美味しいです。

手順3

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?3

卵から卵黄のみを取り分けて、それをケーキ型に広げた
スイートポテトのタネの表面に満遍なく塗ります。

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?4

塗り終えたら、オーブントースターで15~20分ほど焼いて出来上がりです!

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?5

出来上がり 食べてみた感想

さつま芋とメープルシロップ相性抜群!ほっかほか~スイートポテト!?6

サツマイモのスイーツをご紹介したく考えた結果、定番ですがスイートポテトに決まりました。普通に小さくまとめた形でも良かったのですが…今回はケーキ風にしてみました。

お子様の居るご家庭では、お弁当のおかず入れ用のアルミパックを使って小分けにしてもいいですね。コチラも冷凍保存できますので、沢山作って冷凍しておけば自然解凍で、お弁当や、おやつに手軽に出すことが出来ますよね。

食べる時にはお好みでホイップクリームなどを添えてもいいかもしれません。

そして今回、甘味としてメインに使用したメープルシロップ。これが凄い効能がある事は、意外と知られていない事実かもしれません。メープルシロップとは、カエデの樹脂を凝縮した甘味料です。

その効能として、ストレス解消や、精神安定に効果があると言われているカルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。そして、抗酸化作用、抗炎症作用のあるポリフェノールがたっぷり入っています。

ホットケーキの上にかけて美味しい…ただの甘味料と侮るなかれ。蜂蜜に負けない位の効能も兼ね備えている、凄い甘味料なんです。サツマイモの凄い効能についてはコチラの記事をご覧下さいね!
さつまいもの主な栄養分とすごい効能まとめ|保存方法や料理レシピも

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