カロリー2/3やせメシレシピ!?サツマイモとシラスの炊き込みご飯!

サツマイモとシラスの炊き込みご飯4

今回は、白滝とサツマイモを使った”やせメシ”をアレンジした、炊き込みご飯を作ってみました。シラタキを入れた白飯は、カロリーを2/3に押さえるそうですよ。シラスとの相性もGOODで、塩気が丁度良かったですね。

※以前放送されていた、はなまるマーケット「名店シェフが痩せたメシ」のレシピです。

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サツマイモとシラスの炊き込みご飯の作り方

    材料(3~4人前)

  • 米…3合
  • 水…適量
  • サツマイモ…小1本(200g位)
  • シラス…1パック(お好みで)
  • シラタキ…100~150g位
  • 生姜…1かけ
  • ほんだし…大さじ1
  • 塩…小さじ1

手順1

サツマイモとシラスの炊き込みご飯

お米は洗い、ザルに上げておきます。
サツマイモは皮ごと1cm角に切り、シラタキはみじん切りにします。
生姜は千切りにしておきます。

手順2

サツマイモとシラスの炊き込みご飯2

炊飯器に手順1のお米を入れ、3合の線まで水を加えます。
そして、ほんだしと塩を加え、ざっと混ぜたら、
サツマイモ、シラス、シラタキと投入していきます。
最後に生姜の千切りを加えて良く混ぜたら炊いていきます。

*サツマイモは良く洗って皮ごと切って加えると、綺麗な色に仕上がりホクホクになります。

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出来上がり 食べてみた感想

サツマイモとシラスの炊き込みご飯3

シラタキを使った『生姜ご飯(やせメシ)』を秋らしい食材をプラスしてアレンジしてみました。それは、サツマイモです。サツマイモと言えば、落ち葉の中で焼かれる『焼き芋』を想像してしまいますね。

秋~冬と言えば、栗ご飯も定番でしょうが、サツマイモの甘さも捨てがたいものがあります。
今回はサツマイモをタップリ使ってみました。ご飯と一緒に炊けたサツマイモは、大変ホクホクして美味しかったです。

シラタキを入れた白飯は、カロリーを2/3に押さえるそうですよ。シラスとの相性もGOODで、塩気が丁度良かったですね。きのこなどと一緒に炊いたらもっと美味しいかもしれません。

おわりに

サツマイモは皆さんもご存知の通り、食物繊維が豊富な野菜です。この繊維質は消化がされにくいので、程よく胃、腸を刺激して腸の蠕動運動を活発にするので、宿便を排出しやすく便秘予防になります。

また、体に有効な酵素も多く含まれていますので、病気にかかりやすい虚弱体質の方の、体質改善にも役立つことでしょう。秋の味覚のイメージの強いサツマイモですが、普段から頻繁に取り入れて、スッキリした身体でいられると嬉しいですよね。

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