スイカは毎日食べても飽きないのですが、
頂いたりして食べきれないスイカをスイカ糖に
してみました。
スイカ糖
スイカは大好きなので先日も大きいスイカを丸ごと買って
きました。
そのスイカはあっという間に食べてしまったのですが、
近所の方から続けてスイカをいただいて食べきれないうちに
熟していたスイカを悪くしてしまうのももったいないので、
ジュースにして飲もうか考えていました。
「そうだ！スイカ糖を作ってみよう」と思いつきました。
スイカ糖は疲労回復にもいいということで、夏の疲れにもピッタリだなと
思います。
スイカ糖の効果を調べてみると利尿効果があります。
体に溜まったアンモニアを外にだすことはとても大切です。
またむくみも解消してくれる効果やぐっすり眠れたという
人の感想もありました。
高血圧の人は血圧を安定させたり、のどにもよいそうです。
風邪でのどが痛いときや、たん切りにも使われています。
スイカに含まれる栄養は、カロテン、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、
シトルリン、リコピンとミネラルが豊富です。
特にリコピンはトマトの8倍とも言われていますので、シミ・ソバカスの原因と
なる活性酸素を除去してくれる作用があるのでうれしいですね。
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スイカ糖の作り方
材料 180cc程度のスイカ糖を作る場合
スイカ 2～3個
作り方
1. スイカの中身をくり抜く時は竹やプラスチック製のへらを使うと
スイカの味が落ちない。
2. スイカの身を布袋に入れてしぼる。
3. 鍋にスイカの汁を入れて中火にかける
4. 時々かき混ぜながら5～6時間ほどかけて、汁が200cc程度になるまで煮続ける。
5. 水あめ状のどろどろ状態になったら火から下ろす。
6. 冷めたら火から下ろして容器に入れて完成。
スイカ糖の感想
スイカ糖ができたので、アツアツをスプーンで食べてみました。
今までに食べたことのない不思議な味。
スイカはほんのりあとから風味がしました。
スイカを絞った甘い汁とはまた味が違っています。
凝縮されたスイカは甘くて不思議な味でした。
体にはいいということなので、水でスイカ糖を溶かしてジュースにして
飲んでみました。
夏の疲れがとれたらうれしいです。
冷やしてからスイカ糖を食べてみたら食べやすくなっていました。
スイカが食べきれなかくて困っていたらぜひ作ってみてください。
おわりに
スイカ糖を作るのは簡単ですが、時間がかかるので気長に作りました。
喉が痛いのでスイカ糖で良くなればいいなと思います。
リコピンはトマトよりも多いということなのでうれしいですね。
じゅんTA
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