たった1分でパスタがゆであがるそんな次世代パスタ。
ためしてガッテンでは掟破りの技をまとめてみました。
たった1分でパスタができる
通常パスタをゆでるには１０分とかかかるのに、ためしてガッテンの次世代パスタは
1分でできるということで、すごく興味がありました。
ゆで方に何かコツやポイントがあるのだろうか？
1分でパスタができるなら便利だなと思っていたら、パスタをゆでる前に
乾麺のパスタを1時間ほど水につけておくという簡単なことを事前に
しておく必要があります。
名づけて「すいすいパスタ」です。
すいすいパスタを作っておけば1分でパスタがゆであがるので
忙しい朝のお弁当などにも重宝しますし、
水気を切っておけば、冷蔵なら3日間、冷凍庫で1か月保存することが
できるのでまとめて作れば便利です。
水につける時間は、1.4ｍｍの太さなら１時間、1.7ｍｍで１時間30分、1.9ｍｍで２時間
を目安にしてください。
ためしてガッテンレシピ
ためしてガッテンで紹介されたのは、
鍋一つで作れる！卵とチーズのコンソメスープパスタ（１人分）
超もっちり！逆アルデンテのナポリタン（１人分）
プリッポン！ペペロンチーノ（１人分）
です。
自宅でもっちりナポリタンを作るには火力が足りないために
作るのは難しいと言われていました。
ですが、先にケチャップを痛めて水分を飛ばす方法で
逆アルデンテのナポリタンを自宅で作ることも可能になりました。
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超もっちりナポリタン
材料
すいすいパスタ １００g
※1.8ｍｍ以上の麺がおすすめ
オリーブ油 大さじ1
ベーコン ２０g
たまねぎ ４０g
ピーマン 1個
ケチャップ ６０g
粉チーズ 小さじ１
バター 大さじ１
作り方
1. フライパンにオリーブ油（大さじ半分）をいれ、１ｃｍ幅に切ったベーコンを炒める。
2. たまねぎ、ピーマンを加えてしんなりしたら、ケチャップをいれて水分をとばす。
3. ケチャップの色が褐色になったら、バターと粉チーズを加え、フライパンの端によせる。
4. すいすいパスタを１分ゆで、しっかり水をきる。
5. フライパンの空いてる所に残りのオリーブ油を入れ、ゆでた麺をいれて表面を焼き
「逆アルデンテ」にして、ケチャップと麺を炒め合わせて完成。
作ってみました。
ダイエットにも良いと言われるトマトジュースを少し加えて
ナポリタンを作ってみました。
トマトジュースを入れるため、パスタ乾麺を水煮浸す時間を短くしてみました。
パスタを水に浸した時はパスタが白っぽくなっていて、ふやかしすぎ？
と思ったのですが、お湯でパスタをゆでているうちに通常のパスタの
色に戻ってきました。
あっという間にゆであがり、野菜と一緒に炒めてナポリタンを
作って食べました。
このパスタのもっちり感はすごい食感です。
生パスタを一度食べたことがあるのですが、その時の感じににているように
思いました。
手軽に作れて、こんなにおいしく仕上がるすいすいパスタはすごいと思います。
冷凍にしたものも同じような食感になるのかどうか試してみようと思います。
おわりに
1分でパスタが作れるなんてまさに次世代パスタです。
すいすいパスタを最初に作っておけば保存もできるので、
忙しい時でも便利です。
もちもちナポリタンが自宅で作ることができて
おいしかったです。
じゅんTA
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