杉本彩レシピ ヒルナンデスで紹介されたヘルシー丼

ダイエット

先日のヒルナンデスを見ていたら豆腐を使ったヘルシーなのに男の人も満足するという丼レシピを杉本彩さんが紹介していました。

こんなに簡単なのに美味しいそうな丼レシピはすごいアイデアだと思いました。

杉本彩レシピ

杉本彩丼2

杉本彩さんは料理の腕前はプロも認めるほどの腕前と言われています。

実際にボンビーガールでも安い食材で10人前の料理を作りました。その記事はこちらにまとめてあります。

ちなみにボンビーガールで作ったメニューは

1. しらすと大根の葉の炒め物 豆腐のせ

2. 牡蠣と大葉のマリネ

3. 焼き味噌うどん

4. 白菜とひき肉のミルフィーユバーグ

5. 手羽元のグリル焼き

です。

今回は豆腐を使ったヘルシーでありながらガッツリと食べられる丼レシピです。

豆腐のピリ辛ごま味噌丼

杉本彩丼1

今回虻ちゃんと買い物に行って購入したのは、豆腐、白ごま、ねぎ、豆板醤、チキンスープ、味噌などで1.400円位でした。

調味料は結構高いですが、普段自宅などにある材料が多いので作ろうと思えば豆腐などを買うくらいなのでこのレシピはいいなと思いました。

味噌を使うところが斬新だと思いましたが、豆腐や味噌、白ごまなどは体にもとてもいいですし、ヘルシーなのでダイエットにも良さそうです。

またこの丼は男性にもガッツリ食べてもらえるということで、お肉がなくても豆腐で大丈夫と言っていたので、家計にも優しい
と思いました。作り方も豪快です。

豆腐のピリ辛ごま味噌丼の作り方

杉本彩丼5
材料 2人分

絹ごし豆腐    1丁
白味噌      大さじ2
長ねぎ      1/2本
白いりごま    大さじ4
豆板醤      小さじ2
チキンスープ   1カップ (チキンスープの素)
水溶き片栗粉   大さじ1~2(水と片栗粉同量)
ごま油      大さじ1  (番組では太白ごま油使用)
ごま油(仕上げ) 小さじ1
ご飯       2人分

作り方

1 豆腐を最初に水切りをして準備します。
  長ねぎは半分をみじん切りで半分を白髪ねぎにする。

2 すり鉢で白ごまをすり(市販のすりごまでも可)味噌を加え、
  チキンスープを加えながらのばす。

3 鍋にごま油を入れ、粗みじんにしたした長ねぎを炒める。
  ねぎがしんなりしてきたら、豆板醤を加えて炒め合わせる。

4 2を3の鍋に入れ、1の豆腐を手でちぎって弱火で煮る。
  豆腐に味が染みたら、 水溶き片栗粉でとろみをつける。

5 香りのごま油を入れる。

6 ご飯を丼に盛り豆腐をかけて、白髪ネギを飾って完成。

おわりに

テレビでは白ごまの香りと豆腐とピリ辛具合がすごくいいと言っていたので食べてみたくなりました。

作り方も簡単なので白ごまを買って作ってみたいと思います。じゅんTA

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