TV・雑誌で話題の玉ねぎ氷！8つの健康に良いこと・6つのメリットとは？

４０マガジンでも多く取り上げてきた「玉ねぎ氷」。年々増え続ける脳梗塞などの生活習慣病を考えるシーンも増え、再び玉ねぎ氷について記事にしました。

「玉ねぎ氷が健康に良い8つの理由・玉ねぎ氷の6つのメリット・糖尿病と玉ねぎ氷・玉ねぎ氷の作り方・玉ねぎ氷を使った料理レシピ」というトピックでまとめました。

玉ねぎ氷が健康に良い8の理由！
玉ねぎ氷を利用する6つのメリット
玉ねぎ氷は、糖尿病予防に本当に良いの？
玉ねぎ氷の作り方
1. 玉ねぎ氷を使ったレシピ
2. 玉ねぎ氷8つのメリット！？まとめ

玉ねぎ氷が健康に良い8の理由！

１、認知症予防にも効果的

65歳以上の糖尿病患者は220万人、そのうちの84万人が認知症だと言われている。アルツハイマー病には、血管性認知症という血管が原因の場合もある。たまねぎのケルセチンという成分は、老化物質を体外へ排出してくれる。血管年齢が若ければ、ボケ予防にも効果的。

２、抗酸化作用で美肌効果がある

タマネギに含まれる「グルタチン酸・ケルセチン」の抗酸化作用で、美しい白い肌をはぐぐみます。グルタチン酸は、血管内壁につく中性脂肪（さびを分解）を、外に出してくれる働きがある。しわやしみにも効くので、毎日の食習慣にしたいことろ。

３、便秘を解消出来る

タマネギに含まれるオリゴ糖は、腸の中の善玉菌を増やしビジフィス菌のエサになる。脂肪を体の外に出して、脂肪の吸収を抑えられるのはケルセチンやセレンのおかげ。頑固な便秘の人も、食物繊維が豊富な食材と玉ねぎを組み合わせることで解消される人も多い。

４、脂肪を外へ出しやせる効果

ケルセチンが腸内にたまる脂肪と結合し、便と一緒に排出されるのでダイエットに効果的。また、余分な水分を体の外に出すことで「むくみがとれ・脂肪の吸収」も抑える。血流が良くなると代謝が良くなるので体重を落とす効果がある。

５、疲労を回復する

タマネギに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合し「アリチアミン」という物質になる。このアリチアミンが筋肉作りに関わり疲労回復に働く。

６、玉ねぎの成分ががんの元を外へ排出

タマネギに含まれるポリフェノール・ケルセチンはがんの抑制効果がある。肝臓で作られる担汁酸の20％は体外に捨てられ、80％は体内に再吸収される。これが発がん性物質となりえるが、玉ねぎ氷と一緒に体外へ排出できる。胃がん・大腸がんの予防効果の報告がある。

７、新陳代謝を施し冷えない体へ

玉ねぎ氷をとることで、イソアリインというイオウ化合物が働き、新陳代謝を促進する。血流が良くなり・代謝が上がることで冷え性の予防・改善が期待出来る。

８、抗ヒスタミン効果でアレルギーを抑える

玉ねぎのケルセチンには「アトピー性皮膚炎・花粉症・アレルギー性鼻炎・ぜんそく」などのアレルギー症を抑える効果がある。花粉症の為に処方される抗ヒスタミン剤と同じ様な効果があり、炎症も抑えてくれる。

玉ねぎ氷を利用する6つのメリット

・作り置きが出来る、冷凍庫で2カ月間保存できる。
・1週間分でたった100円。新鮮なうちに作れて保存できるのもポイント。
・煮物、あえ物、サラダのドレッシングなど、入れるだけで簡単に使える。
・調味料として使えるので、塩分を控えめに出来る。
・非常に簡単に作れる
・玉ねぎ氷は1個が生玉ねぎ25g分（約8分の1個分）←計量の必要がない・計算が出来る

玉ねぎ氷を使う目安は「1日2個」です。玉ねぎ氷は時間がある時に一気に作り冷凍保存するだけなので、非常に便利です。1日2個も、朝の味噌汁やサラダのドレッシングに使えば簡単にとることが出来ます。

また、玉ねぎ氷は甘みがあるので砂糖代わりとして使えます。タマネギなど甘みのある野菜はオリゴ糖なので血糖値はほとんど上がりません。