サバサラ総本家の関本様からコメントがありました。
ドキドキ、いったいなんて書いてあるんでしょうか？
サバサラ総本家の関本様のコメント
サバサラの紹介有難うございます。
是非オフィシャルサイトもチェックしてください
正式な作り方もありますので是非是非
コレからもサバサラ拡散宜しくおねがいします。
大感謝！！
jam session people
酒場カンテツ
関本秀次郎
という内容でした。
関本様ありがとうございます。
前回テレビでサバサラ（サバ缶のサラダ）を放送していたのを
偶然みて、サバ缶の栄養のすばらしさと、玉ねぎを組み合わせて簡単に作れて
栄養たっぷりのサバサラを自分で作って、ブログ記事にしたところ
玉ねぎが少し辛かったんですね。
サバサラ前回の記事はこちらです。
サバサラの前回の記事はこちらです。
簡単サバサラ料理 サバ缶と玉ねぎレシピがテレビで話題に
たまねぎはレンジでチンすると甘みがでておいしかったのですが、
関本様は正式な作り方も教えてくださいました。
正式な作り方はクックパッドに掲載されています。
後ほどご紹介いたしますね。
サバサラは新潟・三条名物なんですね。
クックパッドに掲載された日付が4/30日に公開になっています。
これはまだ比較的最近公開されたのですね。
サバサラのポイントは玉ねぎです！
粗みじんに切った玉ねぎは２，３回ザルボールでガーーっと洗って
薄い酢水に１５～２０分さらしておくと程よい辛さの中にほんのり甘い
サバサラ専用玉ねぎ粗みじんになりますということです。
ここがポイントですよね。
酢水に入れておくと玉ねぎの辛さがほどよくなるということなので、
これは、サバサラの再トライですね。
正式なサバサラレシピ
マルハのサバ缶がおいしく作れるようです。
醤油は刺身用の醤油がいいようですね。
材料 （ １人分 ）
サバの水煮缶 １缶
玉ねぎ（小） 半分
マヨネーズ 三回転
刺身醤油 １回転
一味唐辛子 ３振り
作り方
1. お皿の上に、良く拭いたサバ水煮缶をのせて、パカっとイイ音をたてて開ける。
2. マヨネーズを三回転かける
＊私はキューピーの赤キャップでちゅ
3. 玉ねぎ粗みじんを、さり気なくコボレルくらいの山盛りに盛る
＊薬指の爪位の大きさ
4. 刺身醤油を１回転タラリとする
＊私はヤマサの超特選さしみ醤油
5. 一味唐辛子を３パラリ振りかけて
先割れスプーンで召し上がれ
（画像つきは上のURLから見れます。）
サバサラ効果
サバサラの効果は、DHAが、血中の中性脂肪量を減少し、アルツハイマー型痴呆やうつ病などの疾病
に有効だとされています。
サバ缶に含まれているカルシウムは、家庭のサバの30倍だそうです。
ビタミンＥは、肌の老化を防止し、しわ、たるみ、シミにもいいそう。
たんぱく質も豊富ですが脂質も多いそうなので、ここは気をつけたいところです。
DHAを摂取するには、週3回は魚を食べるのが理想だそうなので、上手にサバ缶も利用したいですね。
おわりに
サバサラ人気でサバ缶が品薄になったらどうしよう。
サバ缶も最近は、100円では買えなくなりましたね。
それでも比較的安いサバ缶ですから、サバサラを作って
毎日の生活を元気に過ごしたいですね。
じゅんTA
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