以前、放送されていたはなまるマーケットで紹介していた「ギャル曽根ちゃんの産後ダイエットレシピ」です。今回は、豆腐と胸肉を使ったヘルシーな唐揚げの作り方です。（若干のアレンジをしてあります）
この唐揚げは、味付けは抜群に美味しいです。そして、不思議なことに…この唐揚げは冷めても柔らかくパサパサしません！お薦めの一品です。
ギャル曽根流 ヘルシー唐揚げの作り方
材料（二人分）
絹豆腐…２/３丁（パックの二つ分を使用しています）
鶏むね肉…１００g（小さめのを１枚位）【下味】
酒…小さじ１
塩・胡椒…適量【Ａ】
片栗粉…小さじ２
醤油…大さじ１
砂糖（液体甘味料使用）…小さじ１
おろしニンニク…小さじ１/２
＊おろしショウガ…小さじ１/２
和風のから揚げには欠かせないと思い使用してみました。
手順１
このヘルシー唐揚げのポイントは、豆腐を使ってかさ増しをする所にあります！
豆腐は絹豆腐を使います。今話題の『波乗りジョニー』豆腐を使用してみました。
豆腐は３０分以上しっかり水切りをします。
手順２
鶏むね肉は皮をとり、１cm角に切ったら、下味をなじませ、
そして揉み込みます。
手順３
ボールに下味をつけた鶏むね肉、水切りした豆腐を崩すように手で混ぜ
Ａの材料を合わせてしっかり揉み込みます。
フライパンの２ｃｍの高さまで油を入れ、キツネ色になるまで揚げ焼きして出来上がりです！
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出来上がり 食べてみた感想
ヘルシー唐揚げの名前の通り、鶏肉には低カロリーのむね肉を、更に皮を取り除いて使用。かさ増し目的で、豆腐を使っているのがダイエットポイントです。
味わいは、確かにむね肉独特の食感があり、『ああ、ダイエット向けなんだなぁ』と言う感想です。その辺りさえ気にしなければ、味付けは抜群に美味しいです。そして、不思議なことに…この唐揚げは冷めても柔らかくパサパサしません！
ギャル曽根さんレシピでは、おろしショウガは使用していませんが、私は和風から揚げには、ニンニク、ショウガがバッチリ合うと思っているのでそこの所だけ、ちょっとアレンジしてみました。勿論入れなくても十分美味しいと思います。
付け合せに使ったサラダには、リーフレタス、トマトの角切り、ニンジンをピーラーで薄切りにしたもの、アボカド、すりおろしキュウリを使いました。味付けは、サラダ用の塩とレモン汁だけです。
おわりに…
ギャル曽根さんは、結婚してお子さんを出産されてから益々綺麗になりましたね。最近は、朝や昼の情報番組によく出演されています。ギャル曽根さんといえば、大食いタレントで知られていますが実は、野菜ソムリエの資格や調理師免許や、食育アドバイザーなどの資格を持っています。
そんな勉強の成果が現れているのでしょう、今回のダイエットレシピに使われる材料など、ビックリするような発想が素晴らしいですね。今後、少しずつ、ギャル曽根流ダイエットレシピをご紹介しつつ、試していきたいです。
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