5/2放送のママモコモテレビでは、こどもの日が近いのでみきママは鯛の大皿料理を作ってくれました。
みきママ
リメイク料理やブログでも人気のみきママです。最近のみきママは、テレビの生放送に出演したり大忙しですね。
みきママのブログをチェックすると、ママモコモテレビで作った画像がありました＾＾
ちゃんとレシピもありましたので、画像付きでチェックしたい方はこちらをごらんくださいね。HP
5/2のみきママさんちの朝ごはんは、ハワイアンエッグベネディクト。いや～ 朝から美味しそうです＾＾
マフィンを買ってきたら、あとはだいたい自宅にあるもので作れそう♪今日ご紹介するのは、鯛の中華蒸しで～す。
みきママのはる兄くんのコメント「お店みたいな味」って一言がいいね～おいしい料理を毎日食べられて幸せだね。
鯛の効果
鯛はおめでたい席の時などに、よく使いますよね。マダイノの赤い色だからめでたいんですって。
この鯛の大皿料理で使われている鯛は1.000円位で買えるそうです。見た目も豪華ですね。
タイって通常はマダイのことをいうそうですが、その他にもチダイ、キダイ、クロダイなどの種類があるそうです。
たんぱく質、ビタミンB群、、EPA、DHA、タウリンなども豊富です。
鯛の効果は、動脈硬化や高血圧の予防、疲労回復、精神安定、コレステロール低下や、肝機能向上効果、血栓などの防止効果、脳細胞を発達、活性化とタイの効果はすばらしいですね。
鯛の中華蒸しの作り方
今回は動画を共有させていただいて、作り方と一緒にチェックしてみましょう。鯛が手に入らない場合は、同じ大きさ位の白身魚や切り身4切れ程度でも大丈夫です。
材料
材料（４人分）
鯛（うろこと内臓をきれいに取り除く）1匹鯛が手に入らない場合は白身魚や切り身4切れでもOK。
- おろししょうが：小さじ1
- 長ネギ(5㎝の斜め薄切り)： 1本
- にんじん(千切り)：1/2本
- ミニトマト(半分に切る) ：9個
- 塩：少々
- ごま油：大さじ2
【 A 】
- 鶏がらスープの素 大さじ1/4
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1.5
- 水 100cc
作り方
1、鯛に塩を全体に振って15分おき、水気をキッチンペーパーでふき取ります（こうすると身がくずれにくくなるんですって！）。
2、フライパンに鯛をのせたら、千切りにした人参、長ネギ、しょうがをのせ、調味料(鶏ガラスープの素、水、酒、しょうゆ、オイスターソース)を回しかけて、フタをして弱火で15分蒸します。
3、汁ごと皿に盛りつけ、フライパンの汚れをふき取ってから、フライパンでごま油を熱して、湯気が出てきたら上からかけて完成。
おわりに
15分でできる鯛の中華蒸しは、簡単なのに、とても豪華に見えますよね。タイの効果もすばらく、体にいいことずくめです。
おいしくって、野菜も一緒にたくさん食べられる鯛の中華蒸しは、こどもの日にぴったりですね。じゅんTA
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