サツマイモとシラスの炊き込みご飯！名店シェフが痩せたメシ2/3カロリー

今回は、白滝とサツマイモを使った”やせメシ”をアレンジした、炊き込みご飯を作ってみました。

シラタキを入れた白飯は、カロリーを２/３に押さえるそうですよ。シラスとの相性もＧＯＯＤで、塩気が丁度良かったですね。

※以前放送されていた、はなまるマーケット「名店シェフが痩せたメシ」のレシピです。

サツマイモとシラスの炊き込みご飯の作り方

材料（３～４人前）

お米は洗い、ザルに上げておきます。サツマイモは皮ごと１cm角に切り、シラタキはみじん切りにします。生姜は千切りにしておきます。

炊飯器に手順１のお米を入れ、３合の線まで水を加えます。

そして、ほんだしと塩を加え、ざっと混ぜたら、サツマイモ、シラス、シラタキと投入していきます。

最後に生姜の千切りを加えて良く混ぜたら炊いていきます。

＊サツマイモは良く洗って皮ごと切って加えると、綺麗な色に仕上がりホクホクになります。

シラタキを使った『生姜ご飯（やせメシ）』を秋らしい食材をプラスしてアレンジしてみました。

それは、サツマイモです。サツマイモと言えば、落ち葉の中で焼かれる『焼き芋』を想像してしまいますね。

秋～冬と言えば、栗ご飯も定番でしょうが、サツマイモの甘さも捨てがたいものがあります。

今回はサツマイモをタップリ使ってみました。ご飯と一緒に炊けたサツマイモは、大変ホクホクして美味しかったです。

シラタキを入れた白飯は、カロリーを２/３に押さえるそうですよ。シラスとの相性もＧＯＯＤで、塩気が丁度良かったですね。きのこなどと一緒に炊いたらもっと美味しいかもしれません。

サツマイモは皆さんもご存知の通り、食物繊維が豊富な野菜です。この繊維質は消化がされにくいので、程よく胃、腸を刺激して腸の蠕動運動を活発にするので、宿便を排出しやすく便秘予防になります。

また、体に有効な酵素も多く含まれていますので、病気にかかりやすい虚弱体質の方の、体質改善にも役立つことでしょう。

秋の味覚のイメージの強いサツマイモですが、普段から頻繁に取り入れて、スッキリした身体でいられると嬉しいですよね。