健康に役立つ栄養学・効能 じゃがいもの主な栄養分とすごい効能まとめ｜保存方法や料理レシピも
じゃがいもの主な栄養分は「ビタミンC・ビタミンB1・カリウム・でんぷん・クロロゲン酸・食物繊維など」です。クロロゲン酸には糖の吸収を抑える効果があり糖尿病の発症のリスクを半減する効果があると言われています。また、ビタミンCや食物繊維が豊富な...
管理人：KZ
健康に役立つ栄養学・効能 
スイーツ じゃがいものポテトパンケーキレシピ！？朝食やおやつにおすすめ～
朝食やおやつにお薦めの、じゃがいもを使った「ポテトパンケーキ」の作り方です。塩で味付けすれば主食として食べれて・砂糖で味付けすればスイーツとして楽しむことも出来ます。スイーツとしてなら、バターやはちみつ・生クリームを添えると美味しいですよね...
健康に役立つ栄養学・効能 ブロッコリーの主な栄養分とすごい効能まとめ｜保存方法や料理レシピも
冬～春先まで旬となるブロッコリーの栄養分、効果効能についてまとめました。ブロッコリーの美味しい時期は「11月・12月・1月・2月・3月」ごろ。200種類以上のフィトケミカルを含み、緑黄色野菜の王様ニンジンを超えた「野菜の王様」とも言われてい...
健康・料理レシピ 豚ひき肉入り白菜ロールとブロッコリーのほっこりアツアツ鍋レシピ！
今回は旬の白菜を使った、見た目も綺麗なあったかお鍋をご紹介しますね！白菜・ニンジン・ブロッコリー・椎茸・白菜・長ねぎ・豚肉を使いヘルシーでほっこり出来る一品です。ニンジンは丸ごと若返りの食材・しいたけは骨粗鬆症を予防する・ブロッコリーは20...
健康に役立つ栄養学・効能 しいたけの主な栄養分とすごい効能まとめ｜保存方法や料理レシピも
「しいたけ(椎茸)の種類と栄養・健康効果」についてまとめました。このページは「健康に役立つ栄養学・効能」カテゴリーに保管しておきます。このページの趣旨は…私自身がしいたけ(椎茸)の健康効果や成分について深く学びたいということと、しいたけ(椎...
栗原はるみさんすてきレシピ！ 《栗原はるみ料理》鶏・椎茸そぼろあんが絶品！？里いもの鶏エビそぼろあん
今回ご紹介する『栗原レシピ』は、ふっくらと柔らかく煮込んだ里芋に海老や干しシイタケなどを使って、自然のお出汁がたっぷり染み込んだそぼろあんをかけた純和風の定番メニューです。そぼろあんは細かく切って使いますので、小さなお子様やお年寄りにも喜ば...
健康・料理レシピ NK細胞＆抗酸化作用でガン予防！？カボチャと鶏肉のピリ辛ニンニク煮
カボチャとニンニクを使ったがん予防レシピをご紹介します！カボチャは1年中スーパーに並んでいて「国産→5・6・7・8・9月」「輸入→11・12・1・2・3月」が美味しい時期です。※輸入：ニュージーランド・メキシコ、国産：千葉・神奈川・宮崎今回...
健康に役立つ栄養学・効能 村上農園の豆苗って知ってる！？食べた後は《育て再収穫》も楽しめるよ！
村上農園の豆苗（とうみょう）って知っていますか？ほうれん草より栄養価が高く・見た目は「カイワレ大根」のような容姿です。この豆苗がシャキシャキして食感も楽しめなかなか美味しいのです。※えんどう豆の若菜（スプラウト）一番注目なのは食べた後に「自...
ギャル曽根ダイエットレシピ ギャル曽根ちゃん和風ドライカレー！？カサ増しダイエット《玉葱氷入り》
お子さんも生まれて益々タレント＆料理研究家？としての魅力が増しているギャル曽根ちゃん考案のカサ増しレシピです。このカレーはまったくお肉を使っていなく、豆腐を使ってかさ増ししている所がダイエット向けのカレーといえるでしょう。
しょうがの女神レシピ 冬は生姜の女神レシピがいい！？チキンのジンジャーこしょう焼きタルタル付
寒い時期には、体の芯から温まる食材・・・生姜をうまく使った料理を作りたいところ。そんな時は「しょうがの女神、森島土紀子さん」のレシピは参考になります。森島土紀子さんは、何と60才を超えていて「奇跡の60才」などとも言われています。今回のタル...