健康に役立つ栄養学・効能

にんにくには、高血圧の降圧作用・血栓防止・LDLコレステロール・中性脂肪を減らす効用他、様々な効果が期待出来る食材です。今回はにんにくの主な栄養分とすごい効能、にんにくの保存方法や料理レシピも一部アップしています。「にんにくは体を温める食材...

秋に旬を迎えるサツマイモ。（冬の焼きいもが美味しいですよね！）何気なく食べているサツマイモ。実は健康や美容にイイ食材だということを知っていますか？ここではサツマイモに含まれている成分や効果・効能をご紹介したいと思います！

カボチャは「冬至に食べると風邪をひかない」と言われるほどビタミンやが豊富で健康にとてもいい食材です。今回は旬を迎えるカボチャにクローズアップしてみたいと思います！カボチャの美味しい時期は、国産or輸入によってことなります。「国産は、5・6・...

冬に旬を迎える白菜は、ピークになると身が引き締まりどっしりとしたものがスーパでも手に入り冬の食卓には欠かせない食材です。１玉あれば、かなり色んな料理に使えて重宝する白菜。今回は、そんな白菜の生い立ちや、効能、栄養素などを徹底的に調べてみまし...

じゃがいもの主な栄養分は「ビタミンC・ビタミンB1・カリウム・でんぷん・クロロゲン酸・食物繊維など」です。クロロゲン酸には糖の吸収を抑える効果があり糖尿病の発症のリスクを半減する効果があると言われています。また、ビタミンCや食物繊維が豊富な...

冬～春先まで旬となるブロッコリーの栄養分、効果効能についてまとめました。ブロッコリーの美味しい時期は「11月・12月・1月・2月・3月」ごろ。200種類以上のフィトケミカルを含み、緑黄色野菜の王様ニンジンを超えた「野菜の王様」とも言われてい...

「しいたけ(椎茸)の種類と栄養・健康効果」についてまとめました。このページは「健康に役立つ栄養学・効能」カテゴリーに保管しておきます。このページの趣旨は…私自身がしいたけ(椎茸)の健康効果や成分について深く学びたいということと、しいたけ(椎...

村上農園の豆苗（とうみょう）って知っていますか？ほうれん草より栄養価が高く・見た目は「カイワレ大根」のような容姿です。この豆苗がシャキシャキして食感も楽しめなかなか美味しいのです。※えんどう豆の若菜（スプラウト）一番注目なのは食べた後に「自...

キノコ大好き！という方も多いのではないでしょうか。かくいう僕もキノコ大好き人間でして、冷蔵庫にはエリンギ、マイタケ、シメジ、そして今回ご紹介するエノキを常備しております。キノコは、パスタや味噌汁、鍋の具材として重宝しますよね！今回の記事では...

いまマコモダケという聞きなれない野菜の人気が急上昇しているようです！この記事ではマコモダケの栄養成分と効能・効果に迫ってみたいと思います！※満天青空レストランで紹介されていましたね