ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!

ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!6

年末に向けて忙しくなってくると、おやつを作るのにも時間短縮したいですよね?ケーキや蒸しパンなど…本格的に小麦粉や、ベーキングパウダーを使って作るのが勿論王道なんでしょうが…出来るだけ簡単に作れる方法はないかな?

そんな時に、常備しておくと便利なのがホットケーキミックスです!今回は、ホットケーキミックスを使ったおやつ第三弾として、蒸しケーキをご紹介します。

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サツマイモとリンゴの蒸しケーキの作り方

材料(4人前)
サツマイモ…100g
リンゴ…1/2個
A●ホットケーキミックス…約50g
●卵…2個
●バター…適宜
●砂糖(人口甘味料使用)…大さじ2(お好みで)
飾り用のみかん(缶詰でも生でもOK)…適宜

手順1、サツマイモとリンゴを角切り

ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!

サツマイモとリンゴは、皮付きのまま1cm角に切ります。
サツマイモは電子レンジで2分ほど加熱して柔らかくします。
リンゴは、塩水につけて水分を取っておきます。

手順2、材料を炊飯器に移す

ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!2

Aの材料を混ぜ合わせたら、先ずはボウルの中にサツマイモとリンゴを入れ、
その中にAの種を流し込みます。
よく混ぜ合わせたら、炊飯器の底にバターを塗ってそのまま移し変えます。

ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!3

手順3、炊飯器で20~30分炊く

ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!4

炊飯器では20~30分くらい炊き込みます。
実際には”早炊き”というボタンを使って作ってみました。

炊き上がったケーキの端にナイフを入れて美味く取り出します。
もし、崩れてしまった場合は、ラップを敷いたケーキ型に入れて
暫く重石をしておくと美味く丸い形になりますよ!

仕上げに薄皮をむいたみかん(缶詰の場合はシロップのついたものそのまま)を
お好きなように飾り付けて出来上がりです♪

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出来上がり 食べてみた感想

ホットケーキミックスで超~手軽!?サツマイモとリンゴの蒸しケーキ!5

以前、サツマイモを蒸したり茹でたりする代わりに、炊飯器を使う方法をご紹介しました。今回は、ホットケーキミックスを使うお手軽おやつとして、蒸しケーキを作りましたがサツマイモのホクホク感をしっかり楽しめるように、炊飯器を使ってみました。

サツマイモとリンゴのごろごろした食感がしっかり味わえおやつにしては、腹持ちのいい一品に仕上がったと思います。今回はケーキの形にして見ましたが、小さなカップを使って一口サイズで食べられる、蒸しパンにしてみてもいいかもしれません。

おわりに…

ホットケーキミックスを使ったおやつ、ということで幾つかご紹介してきました。どのレシピも、ホットケーキミックスさえあれば、工夫次第で色々なバリエーションが楽しめると思います。

特に、旬の果物や野菜を使ったおやつなどは、手軽で健康にもいいのでオススメですね。ケーキミックスがあれば、卵とバター、小麦粉とベーキングパウダーなど…様々な材料を用意して作る手間も省けるので、是非、自分なりのケーキミックスおやつを作ってみて下さいね!

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