健康に役立つ栄養学・効能 しいたけの主な栄養分とすごい効能まとめ｜保存方法や料理レシピも
「しいたけ(椎茸)の種類と栄養・健康効果」についてまとめました。このページは「健康に役立つ栄養学・効能」カテゴリーに保管しておきます。このページの趣旨は…私自身がしいたけ(椎茸)の健康効果や成分について深く学びたいということと、しいたけ(椎...
健康に役立つ栄養学・効能 
栗原はるみさんすてきレシピ！ 《栗原はるみ料理》鶏・椎茸そぼろあんが絶品！？里いもの鶏エビそぼろあん
今回ご紹介する『栗原レシピ』は、ふっくらと柔らかく煮込んだ里芋に海老や干しシイタケなどを使って、自然のお出汁がたっぷり染み込んだそぼろあんをかけた純和風の定番メニューです。そぼろあんは細かく切って使いますので、小さなお子様やお年寄りにも喜ば...
健康・料理レシピ NK細胞＆抗酸化作用でガン予防！？カボチャと鶏肉のピリ辛ニンニク煮
カボチャとニンニクを使ったがん予防レシピをご紹介します！カボチャは1年中スーパーに並んでいて「国産→5・6・7・8・9月」「輸入→11・12・1・2・3月」が美味しい時期です。※輸入：ニュージーランド・メキシコ、国産：千葉・神奈川・宮崎今回...
健康に役立つ栄養学・効能 村上農園の豆苗って知ってる！？食べた後は《育て再収穫》も楽しめるよ！
村上農園の豆苗（とうみょう）って知っていますか？ほうれん草より栄養価が高く・見た目は「カイワレ大根」のような容姿です。この豆苗がシャキシャキして食感も楽しめなかなか美味しいのです。※えんどう豆の若菜（スプラウト）一番注目なのは食べた後に「自...
ギャル曽根ダイエットレシピ ギャル曽根ちゃん和風ドライカレー！？カサ増しダイエット《玉葱氷入り》
お子さんも生まれて益々タレント＆料理研究家？としての魅力が増しているギャル曽根ちゃん考案のカサ増しレシピです。このカレーはまったくお肉を使っていなく、豆腐を使ってかさ増ししている所がダイエット向けのカレーといえるでしょう。
しょうがの女神レシピ 冬は生姜の女神レシピがいい！？チキンのジンジャーこしょう焼きタルタル付
寒い時期には、体の芯から温まる食材・・・生姜をうまく使った料理を作りたいところ。そんな時は「しょうがの女神、森島土紀子さん」のレシピは参考になります。森島土紀子さんは、何と60才を超えていて「奇跡の60才」などとも言われています。今回のタル...
ギャル曽根ダイエットレシピ 体の芯がぽっかぽか～！中華風しょうが豚しゃぶなべ《ギャル曽根ちゃん》
今回は、簡単に作れる上にとってもヘルシーなギャル曽根風『生姜鍋』を作ってみましょう。生姜鍋は色々なレシピがありますが普通は最後のシメに、ご飯やラーメンを使うことが多いですよね。ギャル曽根さんの生姜鍋は、ここで『春雨』を使うのがポイントなんで...
スイーツ 話題のセサミンで若返り！？ボンビーガールさつま芋のゴマ団子料理！
こちらも、以前テレビで紹介されていた優木なおみさんのボンビーガールレシピです。スーパーヘルシーな『さつまいものごま団子』、小腹が減った時のおやつに最適。ゴマには「ゴマリグナン・・・セサミン・セサミノール・セサモリン」といった抗酸化作用の高い...
ボンビーガールレシピ 優木なおみボンビーガールレシピ！？小いかのモチモチ中華ちまき
以前、幸せボンビーガールでタレントの優木なおみさんが中華ちまきのレシピを披露してくれました。優木さんが教えてくれたレシピはとにかく簡単お手軽にできちゃいますので、中華ちまきを作ってみたかったけど、中々手が出せずにいた…という方にとってもおス...
玉ねぎ氷・野菜氷 残りの刺身で作る〝柔らかつみれ汁〟山芋とモロヘイヤ・玉ねぎ氷入り〜
今回はかつおのたたきを使いつみれ汁を作ってみました。他にも、定番のマグロや、白身のお刺身など…なんでも大丈夫だと思います。一緒に入れたモロヘイヤと山芋は、ボソボソになりがちなつみれをしっとりと柔らかい食感にしてくれるんです。前日のお刺身の盛...